混凝土攪拌后尚未凝結硬化的混合物稱為拌合物，又稱為新拌制的混凝土。新拌制的混凝土應具有—定的彈性、塑性和粘性。這些性質綜合起來通常叫做和易性(稠度)。和易性是混凝土拌合物的一種綜合性的技術性質，那么混凝土和易性具體體現是什么、又受那些因素的影響呢？
1.混凝土拌合物的基本性能
⑴流動性，是指混凝土拌合物在自重或施工機械振搗的作用下，產生流動并均勻密實地填滿模板各個角落的能力。流動性的大小，反映混凝土拌合物的稀稠程度，又稱之為稠度。它可以影響施工搗實的難易和灌筑的質量。流動性一般以坍落度的大小來表示。
⑵粘聚性，是指混凝土拌合物所表現的粘聚力。這種粘聚力使混凝土在受作用力后不致出現離析現象。
⑶保水性，是指混凝土拌合物保持水分不易析出的能力。保持水分的能力一般以稀漿析出的程度來測定。
2.影響混凝土和易性的主要因素
⑴水泥漿量
在一定范圍內，水泥漿量越多，混凝土拌合物流動性越大。但如水泥漿量過多，不僅流動性無明顯增大，反而加大泌水率，降低粘聚性，影響施工質量。
⑵水灰比
水灰比不同，水泥漿的稀稠程度也不同。一般在水泥漿量不變的條件下，增大水灰比，即減少水泥用量或增加用水量時，水泥漿就變稀，使水泥漿的粘聚性降低，流動性增大。如水灰比過大，使水泥漿的粘聚性降低過多，保水性差，就會出現泌水現象，影響混凝土質量。反之，如水灰比過小，水泥漿較稠，采用一般施工方法時也難以灌筑搗實。故水灰比不能過大，也不能過小。一般認為水灰比在0.45～0.55的范圍內，可以得到較好的技術經濟效果，和易性也比較理想。
⑶砂率
指砂的用量占砂石總用量的百分數。在一定的水泥漿量條件下，如砂率過大，則砂石總表面積及空隙宰增大，混凝土拌合物就顯得干稠，流動性小；如砂率過小，砂漿量不足，不能在石子周圍形成足夠的砂漿層以起潤滑作用，也會使坍落度降低，并影響粘聚性和保水性，使拌合物顯得粗澀，石子離析，水泥漿流失。為保證混凝土拌合物的質量，砂率不可過大，也不可過小，應通過試驗確定佳砂率。
此外，水泥種類和細度，石子種類及粒形和級配，以及外加劑等，都對拌合物和易性有影響。了解混凝土拌合物的基本性能和影響因素有利于配比出更合適的混凝土。
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